Obiad po raz pierwszy

W tutejszej kuchni widać wpływy Uzbekistanu, Pakistanu, Indii, Kazachstanu, Kirgistanu oraz innych państw bliższego i dalszego wschodu. Oczywiście dania typowo rosyjskie również można spróbować. Przyjechałem tu tylko na niecałe 5 miesięcy i nie opłacało mi się kupować garnka, patelni czy innych sprzętów do gotowania. W takiej sytuacji postanowiłem jeść obiady "na mieście".

Opcji jest kilka:

• Restauracje typu "kuchnia wschodnia". Dwie takie mieszczą się obok jednego z budynków uczelni. To tam najczęściej jadam. Zazwyczaj za obiad płacę ok 100Rub.
• Restauracje o troszkę wyższym standardzie, a co za tym idzie również droższe. Tu pojawiają się "europejskie" dania. Obiad wychodzi mniej więcej ok 150Rub.
• Stołówki. Są w prawie każdym budynku Politechniki oraz w akademikach. Cenowo i daniami pomiędzy powyższymi dwiema opcjami. Jakoś mnie nie przekonały i bywam tam najrzadziej.

Cóż można tam skonsumować? Zupy oczywiście. Tylko są one dość gęste i bardziej pasuje tu nazwa eintopf.

Жаркое (czyt. żarkoje) - ziemniaki gotowane, i duszono-przypieczone mięso z warzywami w "zalewie". W koszyczku obok widać Lepioszkę - pisałem o niej już. Ja jadam na śniadanie, Rosjanie bardzo często do obiadu.

Шурпа (czyt. szurpa) - mięsiwo z ziemniakiem w tłustym wywarze. To co tam pływa to kawałeczki tłuszczu. Po raz pierwszy i ostatni jadłem tę zupę.

Суп c фрикаделками (pol. zupa z klopsikami) - zupa z ryżem, marchewką, innymi warzywami i klopsikami mięsnymi.

Чучвара (czyt. czuczwara) - gęsta zupa z uszkami.

Борщ (pol. barszcz) - kapucha, buraki, marchewka i czasem do tego kwaśna śmietana.

Poza tym щи (pol. szczi) - kapuśniak; солянка (pol. solanka) - kwaśna zupa z warzywami koniecznie podawana z kwaśną śmietaną.

Na ostatnim zdjęciu poza barszczem jest jeszcze самса (pol. samosa). Taki rodzaj wypieku popularny jest zwłaszcza w południowej i południowo-wschodniej Azji. Ale o deserach i drugich daniach będzie jeszcze.

Smacznego!